Perú exportó 178 mil toneladas de cacao y derivados en 2025
Las exportaciones peruanas de cacao en grano y derivados generaron ingresos por US$ 1619 millones en 2025, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego. El país ocupa el séptimo lugar entre los exportadores mundiales de cacao en grano y sus presentaciones.
Por Redacción Interindustrias Perú
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) publicó estas cifras el 1 de octubre de 2026, con motivo del Día Nacional del Cacao y Chocolate. El balance cubre el volumen exportado, los mercados de destino y la oferta de derivados que salen del grano.
Las cifras de 2025
- Volumen exportado. Más de 178 mil toneladas de cacao y derivados.
- Ingresos. US$ 1619 millones.
- Posición mundial. Séptimo exportador de cacao en grano y sus presentaciones al cierre de 2025, después de Cabo Verde, Ecuador, Ghana, Nigeria, Bélgica y Camerún.
- Empleo. Más de 100 mil familias trabajan en el cultivo, que genera más de 15 millones de jornales en el campo.
Dónde se produce y a dónde se vende
El cacao se cultiva en 16 regiones. San Martín, Junín, Huánuco y Ucayali concentran el 79 % de la producción nacional.
Los principales destinos, según MIDAGRI, son:
| Mercado | Participación |
|—|—|
| Estados Unidos | 20 % |
| Países Bajos | 15 % |
| Malasia | 8 % |
| Italia | 7 % |
| España | 6 % |
| México | 5 % |
| Chile | 5 % |
El ministerio también destaca la diversidad genética del cacao peruano, con variedades nativas como Blanco de Piura, Nacional Puro de San Ignacio, Marañón de Jaén, Chuncho de Cusco y Montaña de Junín.
Del grano a los derivados
MIDAGRI enumera los productos que se obtienen del grano: nibs, cascarilla, pasta o licor de cacao, manteca y polvo de cacao, que sirven de insumo a distintas industrias, además del chocolate como producto final.
La nota agrega una línea de economía circular. La cáscara de la mazorca puede convertirse en abonos orgánicos, compost y biofertilizantes, y otros componentes permiten elaborar harina, películas comestibles, bebidas, jugos, jaleas y néctares.
El marco de política es el Plan Nacional para la Cadena de Valor del Cacao Chocolate al 2030, aprobado por Decreto Supremo N.° 017-2022-MIDAGRI, que orienta la cadena hacia una oferta diferenciada de cacao, derivados y chocolates finos y de origen sostenible.
Grano y derivados en la canasta exportadora
Lectura propia de Interindustrias Perú; no está en la nota de origen.
La nota de MIDAGRI no separa cuánto del valor exportado corresponde a grano y cuánto a derivados. PROMPERÚ, en una nota del 7 de octubre de 2026, reporta para 2025 exportaciones de cacao en grano por USD 957,4 millones y de derivados por USD 544 millones. Con esas dos cifras, el grano representa cerca de dos tercios del valor de ambas partidas. Las cifras de las dos entidades no coinciden en el total (PROMPERÚ indica «más de USD 1579 millones» en conjunto; MIDAGRI, US$ 1619 millones), y ninguna aclara qué partidas incluye cada una, por lo que la proporción es una aproximación.
Ese dato ordena la conversación de la industria local. Los derivados que enumera MIDAGRI corresponden a operaciones de planta: tostado, descascarillado, molienda, prensado del licor para separar la manteca y pulverizado de la torta. Cada tonelada exportada como derivado es una operación industrial realizada en el país, con su demanda de equipos, mantenimiento, envases y control de calidad.
El Plan Nacional al 2030 fija la diferenciación como meta. La proporción entre grano y derivados en las exportaciones de los próximos años medirá cuánto avanza la transformación en origen.
Qué mirar de aquí en adelante
El indicador a seguir es la participación de los derivados en el valor exportado y su reparto entre los siete destinos principales.
